Jean-Max et Bastien DUPONT

Nous sommes éleveurs de vaches allaitantes (ce sont des vaches destinées à produire de la viande et du lait pour leur veau et non des vaches laitières) sur la commune de la Roche des Arnauds. La ferme est située à 1000m d’altitude, ce qui permet de produire des animaux rustique capable d’arpenter pendant 6 à 7 mois les montagnes avoisinant le pic de Bure et de supporter de long hiver dans nos bâtiments d’élevage. Nos bovins sont nés et élevés sur notre exploitation en respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique. En effet, nous avons intégré cette démarche, il y a maintenant 7 ans. Les mâles sont abattus à l’âge de 30 mois et les génisses 36 mois. Tous sont de race Charolaise fournissant une viande peu grasse et de bonne qualité gustative. Elle est réputée pour ses qualités bouchères mais aussi pour sa forte croissance, sa rusticité et sa docilité.

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